Så brygger du perfekt kaffe i presskanna
Presskanna, eller French Press, är en av de enklaste och mest uppskattade bryggmetoderna för att få fram kaffets naturliga aromer och fyllighet. Genom att låta kaffet dra direkt i vattnet får du en rik och smakfull kopp med mycket karaktär.
Vilka bönor passar bäst?
Presskannan lyfter fram kaffets kropp och smaknyanser, vilket gör den perfekt för fylliga och aromatiska kaffen.
Passar särskilt bra:
- Gevalia Forte – fyllig och balanserad med toner av nötter och kakao.
- Gevalia Mellanrost – rund och aromatisk med välbalanserad smak.
- Gevalia Ebony – mörkrostad och kraftfull för dig som föredrar en intensivare kopp.
Mal bönorna rätt
För presskanna behöver du en grövre malning.
Konsistenten ska vara som ett grovt havssalt, om du maler kaffet för fint kan det göra kaffet grumligt och ge en besk smak, medans för grov malning kan ge ett svagare kaffe.
Mät upp kaffe och vatten
En bra utgångspunkt är per kopp är:
- 10 g kaffe
- 1,5 dl vatten
- 4 koppar kaffe
Brygg kaffet
- Värm gärna presskannan med lite hett vatten innan bryggning, som du sen häller ut.
- Tillsätt det grovmalda kaffet.
- Häll försiktigt på en mindre mängd varmt vatten (92-96 grader), och vänta 10-15 sekunder. Det kallas att man låter kaffet blomma. Då frigörs aromerna från de nymalda bönorna.
- Häll därefter på resten av det varma vattnet i en långsam och cirkulerande rörelse.
- Sätt på locket utan att trycka ner filtret, och vänta ca 4 minuter innan du långsamt pressar ner filtret.