Så maler du hela kaffebönor
Att mala kaffebönorna precis före bryggning är ett av de enklaste sätten att få ut mer smak och arom ur kaffet. För bästa resultat behöver malningsgraden anpassas efter bryggmetoden – från finmalet till espresso till grövre malning för fransk press.
Finmalet – för espresso och cappuccino
Finmalet kaffe har en konsistens som påminner om fint bordssalt. Den fina malningen gör att vattnet snabbt kan extrahera smakerna under det höga trycket i en espressomaskin.
Se vår guide för hur du gör en krämig cappuccino hemma.
Mellanmalet – för filterkaffe
Mellanmalet kaffe liknar strösocker i konsistensen och är den vanligaste malningsgraden för bryggkaffe. Den ger en balanserad extraktion och lyfter fram kaffets aromer på bästa sätt.
Grovmalet – för presskaffe i presskanna och cold brew
Grovmalet kaffe har en konsistens som påminner om grovt havssalt. Den grövre malningen passar metoder där kaffet får dra längre tid i kontakt med vattnet.
Se vår guide får hur du brygger kaffe i en presskanna.
Se vår guide hur du enkelt gör cold brew kaffe hemma.
Några enkla tips
- Mal bara den mängd kaffe du ska använda.
- Förvara hela bönor torrt och svalt i en lufttät förpackning.
- Justera malningsgrad och mängd kaffe efter din egen smak.
- Mörkrostade och mellanrostade bönor kan användas med samma bryggmetoder – det är främst malningsgraden som ska anpassas efter hur du brygger kaffet.
Kom ihåg: Rätt malning gör minst lika stor skillnad som valet av kaffebönor. Genom att anpassa malningsgraden efter bryggmetoden får du fram kaffets bästa smak och arom i varje kopp.